Porc negre
No, no hablamos de un cerdo cualquiera, sino del emblemático cerdito negro autóctono. ¡La verdadera estrella gourmet de la isla! Mencionar a este porc es invocar una alineación celestial entre gastronomía y tradición.
"Ayer me puse ciego con sobrasada de porc negre en casa de mi abuela; ese chorizo sí que fue superior."
